フィンランドとアメリカで暮らした各６ヶ月間、炊飯器の無い生活でしたが、お米は食べないわけにはいかないんですよね。
米のセレクトはフィンランドだったらpuuro riisi (ポリッジ用)、アメリカだったらNishikiやKokuho Rose。日本のお米のようにちゃんとべとべとしてます。（べとべとというと表現が悪いですが、ジャスミン米やタイ米って本当にさらさらしてますもんね）
以外と早くて簡単な鍋炊きごはん、わたしのやり方を載せておきます。
- 米 １
- 水 １と1/4
※これは体積比が重要なのであって、単位はカップでもコップでも何でも良いです。
- 米を洗う。海外では米を洗う習慣が無いので、無洗米が売られていることも。
- 米と水を鍋に入れ、ふたをせずに沸騰するまで中火で加熱。
- 沸騰したら火を弱め、ふたをして１５分。
- 火からおろし、そのまま１０分ほど蒸らす。
- できあがり！
炊く前に2,30分水につけておいてもいいです。3では吹きこぼれ注意ですが、基本的に一旦蓋を閉めたら開けません！気になりますが、開けません！見ちゃだめですよ！
下手したら30分もかからずに炊けちゃうので、炊飯器よりも早いかもよ。
これをおにぎりにしてオーブンで焼き、しょうゆをまぶして再びオーブンで焼けば、簡単焼きおにぎりが大量生産できちゃいます。
お試しあれ！
